2017年6月9日 星期五

辣味豆腐燴肉碎


平時煮豆腐燴肉碎,

通常我都剩係落蠔油作主要調味,

不過今次落咗少少豆瓣醬,

辣辣哋,

又幾好餸飯喎!




材料: 有機滑豆腐1盒、肉碎$10、生粉水

醃料: 豉油1茶匙、老抽少許、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 豆瓣醬1茶匙、蠔油1湯匙、豉油半湯匙、老抽少許、糖1茶匙

做法: 肉碎用醃料醃30分鐘;將滑豆腐切粒;

燒熱油鑊爆香肉碎,盡量將肉碎推散開,

加入調味和半碗水煮至肉熟;


隔去豆腐水份,再加豆腐煮至翻滾後便成。


 

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3 則留言 :

  1. 落咗豆瓣醬似唔似麻婆豆腐呢?

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    1. 都似架,只係冇咗麻辣嘅味道咋!

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  2. 哈! 我家就落好好豆瓣醬,咁好味d

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