簡易版~清湯牛白腩!

呢個牛肋條係前幾日買，

擺咗係冰箱幾日，

本來諗住星期日先整，

點知壞咗個雪櫃，

唯有要即時處置佢呀!

唔使諗咁多，

一於整呢個啦!

今次我整呢個係冇加油版，

但牛肋條一樣有油出o架!

 

 

 

材料: 牛肋條1.43磅、蘿蔔1個、鹽適量、蔥花

配料: 八角3粒、薑1大舊、紹酒1湯匙、冰糖一湯匙

做法: 牛肋條出水10分鐘後用水沖乾淨切件備用；蘿蔔滾刀切大件；

將4碗水(或水浸過牛肋條)和八角3粒、薑1大舊，

放入Le-creuset24cm湯煲內煮滾後，

加入牛肋條、紹酒1湯匙、冰糖一湯匙煮至翻滾後，

轉小火煲1小時15分鐘；先片去多餘油份後，

加蘿蔔煲多45分鐘，落鹽調味及灑上蔥花便成。
 

(如用普通煲煲牛腩要落多少少水和炆起碼2小時以上啦!)

(加上中國芹菜和芫茜會更香!)

 

 

 

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