2017年2月10日 星期五

XO醬青瓜炒蝦仁


見超市急凍蝦仁有特價，

買定幾包放冰箱做存貨先得，

雖然係冰鮮貨色，

但都好爽口架；

今次用咗XO醬炒，

夠哂惹味呀!




材料: 急凍蝦仁1包、小青瓜3條、XO醬1湯匙、薑片、蒜蓉

醃料: 鹽少許、麻油少許、胡椒粉少許

調味: 蠔油1茶匙、豉油1茶匙、糖半茶匙、水4湯匙

做法: 蝦仁解凍後用廚紙索乾水份，落醃料醃1小時；小青瓜切片備用；

燒熱油鑊先爆香薑片，落蝦仁快炒至兩面轉色後上碟備用；

原鑊爆香蒜蓉和XO醬後加青瓜片快炒，加入蝦仁和調味煮至汁濃後熄火，

加鑊蓋焗多1分鐘便成。

  

  
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5 則留言 :

  1. 小安琪2017年2月10日 晚上11:23

    你D蝦好大隻啊！邊間買

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  2. 匿名2017年2月11日 上午11:15

    雀后: 你真係炒得好,xo 醬同虾簡直係絕配,我時時都好鐘意用它來炒飯㗎。好味道。

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    1. 雀后2017年2月11日 下午1:14

      用XO醬炒海鮮特別惹味，我鐘意架!

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  3. Blogger2017年11月5日 清晨6:46

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