2017年2月17日 星期五

鮮淮山雲耳炒肉片


今日去天盛街市買餸,

見到菜檔有新鮮真空包裝兼削好皮嘅鮮淮山賣,

啱哂我呢個鐘意食鮮淮山,

但又唔鐘意削淮山皮嘅懶人呀!




材料: 新鮮淮山1條、梅頭豬肉$15、雲耳適量、蒜蓉、生粉水

醃料: 豉油半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、豉油半茶匙、糖半茶匙、水半碗

做法: 梅頭豬肉切片後,落醃料醃30分鐘;雲耳浸軟去硬蒂;

鮮淮山沖沖水後切片備用;燒熱油鑊先將豬肉片煎熟後上碟備用;

原鑊落蒜蓉爆香,加入淮山片和雲耳快炒,

落豬肉片和調味煮至汁濃後,最後加少許生粉水埋茨汁便成。


   
 
  
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7 則留言 :

  1. 回覆
    1. 係呀,所以我好鐘意食新鮮淮山架!

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  2. 回覆
    1. 貴都冇計啦!唔想落元朗咁遠買餸嘛!

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