2017年2月11日 星期六

猴頭菇蟲草花螺頭瘦肉湯


今日結婚24週年,

我哋選擇留係屋企,

煲個靚湯,

煮下飯仔;

適逢今日係元宵佳節,

食埋碗甜甜芝麻湯圓就perfect啦!






材料: 猴頭菇3個、蟲草花適量、乾螺頭6個、瘦肉$25、

圓肉1湯匙、杞子適量、蜜棗4粒、薑2片

做法: 瘦肉切件出水後,落1茶匙鹽醃咸1~2小時;

 猴頭菇浸軟後去硬蒂和切件,重覆揸乾水份和浸水3次至水份清晰為止;

蟲草花和乾螺頭沖沖水備用;杞子浸軟備用;

燒熱8碗水,加入所有材料(除杞子外),用中火煲滾後,

轉小火慢慢煲1小時45分鐘,落埋杞子煲多15分鐘,

按個人口味加鹽調味便成。

猴頭菇功效(轉載維基百科)

《中國藥用真菌》記載:「猴頭菇味甘、性平、能利五臟、助消化、滋補、對消化不良、神經衰退與十二指腸潰瘍及胃潰瘍有良好的功效。」因此,廣泛的將猴頭菇應用於食道癌、胃癌、十二指腸癌等消化系統的腫瘤治療上。經多種臨床實驗證明,經常服食猴頭菇會增強人體消化系統的免疫功能。
其營養價值極高。胺基酸種類多過16種以上,並含有多種維生素和較高的礦物質成分。猴頭菇還含有很多藥效成分。具有利五臟、助消化、滋補身體等功能,對消化不良胃潰瘍十二指腸潰瘍神經衰弱均有一定療效。同時,猴頭菇還含有多種糖類物質對癌細胞有明顯的抑制作用。目前栽培方式以太空包栽培法居多。

蟲草花功效:

有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功、適用於肺腎兩虛、精條不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、勞嗽痰



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11 則留言 :

  1. 雀后 :恭祝你們幸福快樂,元宵節甜甜蜜蜜。你落咁多料煲肯定好甜啦!候頭菇係我的至愛煲湯又清甜又香。我時時煲老火湯都比㗎!好味嗎?~ 小滿

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  2. 雀后 :恭祝你們永遠幸福快樂。元宵節甜甜蜜蜜。��個湯肯定好「正」落咁多材料,我煲湯又係鐘意比侯頭菇。好味嗎!
    ~ 小滿!

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  3. 恭喜恭喜🎉🎉幸福快樂

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