2017年2月26日 星期日

薑米揚州炒飯


見屋企有一大碗冷飯,

簡單炒個港式揚州炒飯嚟食都好喎!

用咗蝦、叉燒、雞蛋、生菜和冷飯,

加埋薑米落去一齊炒,

一個字~香!




材料: 冷飯、蝦仁、雞蛋、叉燒、生菜、薑片

醃料: 鹽、胡椒粉、麻油

做法: 蝦仁解凍後用廚紙索乾水份,落醃料醃15分鐘;

雞蛋發好備用;叉燒切粒;生菜切絲;薑片剁碎成碎粒;

燒熱油鑊倒入蛋液快炒至半熟後上碟;

原鑊落少許油落薑米和蝦仁,煎至蝦仁熟後盛起;

落少許油加叉燒爆香後,落冷飯快炒,盡量將冷飯炒至鬆散後,

落少許鹽和半湯匙豉油調味,

最後加埋蝦仁、雞蛋和生菜絲炒至飯粒乾身便成。


  


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5 則留言 :

  1. 回覆
    1. 落咗薑米,個炒飯特別香架!

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  2. Do you need free YouTube Views?
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