2017年2月18日 星期六

涼拌小食~醉豬手


眨下眼,

今日祈祈BB已經6歲喇!

我專登整咗個涼拌豬手過去妹妹家,

做飯前小食都唔錯架!





材料: 急凍豬手粒3磅、香槽露一支、紹酒大半碗、薑3大片、

紹酒1湯匙、冰粒、冰水

做法: 將豬手粒解凍後沖洗乾淨;凍水落鑊加入豬手粒、薑片和1湯匙紹酒,

煲1個半小時左右後,撈起豬手放入大量冰粒和冰水中浸20~30分鐘,

再撈起豬手放入膠箱裡加香槽露和大半碗紹酒,

放入雪櫃浸8小時或以上(最好醃過夜)。

~如果想食腍豬手,可以煲2小時後熄火,焗多半小時先撈出嚟浸冰粒。

  
  
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9 則留言 :

  1. 好正呀!乜急凍豬手粒可以買到咁好肉?

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    1. 係呀,其實急凍豬手粒都唔錯架!

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  2. 好正呀~ 又爽又入味,重要啖啖肉

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    1. 我鐘意食爽口,但母親大人冇咩牙,要食腍D呀!

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  3. 豬手也是我至愛之一,吞口水中

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  4. 依家先識食豬手,好膠質好好味

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