2019年6月15日 星期六

瑞士汁花生鳳爪


今日我哋要出沙田提早慶祝父親節,

呢次又係唔會出街食同人逼餐C,

母親大人話想食花生鳳爪,

一於整大大盒俾佢食啦!

本來諗住整鮑汁花生鳳爪,

點知原來用哂,

見雪櫃有支瑞士汁,

咁就順便清埋佢啦!






材料: 急凍鳳爪2磅、花生$5、蒜蓉、乾蔥1個(切絲)、薑4大片、紹酒1湯匙

調味: 瑞士汁200ml、老抽1.5湯匙、豉油1湯匙、鹽少許

做法: 花生浸水1小時;急凍鳳爪解凍後,將鳳爪、薑2片、紹酒和4碗水煮滾,

出水5分鐘,倒出沖水剪甲備用;

燒熱油鑊先爆蒜蓉、薑2片和乾蔥絲,落花生、調味和6碗水煮15分鐘,

加入鳳爪煮滾後,轉最小火慢慢炆煮1小時,

熄火後打開蓋唔好焗住佢,即時撈起上碟便成。

  

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2 則留言 :

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