2018年5月30日 星期三

鮑魚雞粒蝦仁燴飯


之前買咗6罐平價即食鮑魚係屋企,

俾咗幾罐母親大人試食;

母親大人最鐘意灼碟生菜,

加埋煮熱咗嘅鮑魚仔和鮑汁,

淋係菜面就食得,

佢話罐頭鮑魚仔夠哂腍身又好味道,

啱哂佢嘅口味呀!

而我就鐘意將D鮑魚仔切粒,

仲用埋佢嘅鮑魚汁嚟做燴飯,

咁就真係連汁都撈埋啦!













材料: 即食鮑魚一罐、雞扒1塊、蝦仁180g、菜芯粒適量、

雞蛋2隻、白飯4碗

醃料: 豉油2茶匙、鹽少許、糖1茶匙、麻油少許、生粉少許(醃雞粒)

醃料: 鹽少許、胡椒粉少許、麻油少許(醃蝦仁)

調味: 鮑魚汁6湯匙、豉油半湯匙、老抽少許

做法: 即食鮑魚切粒(鮑魚汁留用做調味);雞扒去皮切粒落醃料醃30分鐘;

蝦仁解凍後切粒,用廚紙索乾水份後,落醃料醃15分鐘;

菜芯粒洗淨備用;雞蛋加少許鹽發勻,落鑊炒至蛋熟上碟;

燒熱油鍋落雞粒炒至8成熟後,加入蝦仁快炒,

落菜芯粒和調味煮至滾翻後,加入白飯炒勻,加蓋焗2~3分鐘,

落埋鮑魚粒和雞蛋炒勻便成。

  


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8 則留言 :

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