勝瓜肉片雲耳雞蛋粉絲湯

小魔怪女朋友仔係湯怪，

鐘意飲湯多過食飯，

無論老火湯或清清哋嘅滾湯都好，

佢每次都可以飲3~4碗架!

今日我就滾咗個勝瓜湯，

佢第一次食勝瓜話個質感好特別，

咬落好爽兼有汁爆出嚟，

大讚呢個湯好清甜，

好好飲啊!

材料: 勝瓜1條、梅頭豬肉$15、雞蛋2隻、粉絲1包、雲耳適量、薑3片

醃料: 豉油1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許

調味: 鹽和胡椒粉

做法: 勝瓜去硬皮滾刀切件；梅頭豬肉切片後，落醃料醃15分鐘；

雲耳浸軟去硬蒂；雞蛋發勻後落鑊炒熟上碟備用；粉絲浸軟後剪段；

凍鑊落油燒熱後加薑片煎香，落豬肉片略煎兩面半熟後，

加入5碗熱水和雲耳滾5分鐘後，用匙羹裝起湯面上浮物，

落勝瓜滾多2分鐘，加鹽和胡椒粉調味後，落埋粉絲和雞蛋煮多1分鐘便成。

 

大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀!

雀后(添飯)Facebook Fan Page