一口鹽酥雞

上次出街食咗碟鹽酥雞，

幾十蚊先得果幾件，

真係食得唔係好夠喉，

想慳皮D不如自己整嚟食，

起碼大大碟都唔使廿皮囉!

材料: 雞髀肉1.5塊、雞蛋1隻、蒜蓉、薑蓉、蕃薯粉4湯匙

醃料: 豉油2茶匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、五香粉1茶匙、

麻油少許、紹酒1茶匙

調味: 椒鹽適量、辣椒粉適量

做法: 雞髀肉解凍後切件(一口份量)，落醃料、蒜蓉和薑蓉醃2小時左右；

從雪櫃取出放室溫45分鐘後，盡量除去雞件上的蒜蓉和薑蓉，

放入蛋漿內攪勻醃15分鐘，將雞件逐一沾上蕃薯粉後靜待一陣，

燒熱油鑊將雞件放落油鑊炸至熟，用廚紙索油後灑上調味便成。

(想更脆口可以番炸多1次)

  

大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀!

雀后(添飯)Facebook Fan Page