2018年5月28日 星期一

一口鹽酥雞


上次出街食咗碟鹽酥雞,

幾十蚊先得果幾件,

真係食得唔係好夠喉,

想慳皮D不如自己整嚟食,

起碼大大碟都唔使廿皮囉!











材料: 雞髀肉1.5塊、雞蛋1隻、蒜蓉、薑蓉、蕃薯粉4湯匙

醃料: 豉油2茶匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、五香粉1茶匙、

麻油少許、紹酒1茶匙

調味: 椒鹽適量、辣椒粉適量

做法: 雞髀肉解凍後切件(一口份量),落醃料、蒜蓉和薑蓉醃2小時左右;

從雪櫃取出放室溫45分鐘後,盡量除去雞件上的蒜蓉和薑蓉,

放入蛋漿內攪勻醃15分鐘,將雞件逐一沾上蕃薯粉後靜待一陣,

燒熱油鑊將雞件放落油鑊炸至熟,用廚紙索油後灑上調味便成。

(想更脆口可以番炸多1次)




  


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6 則留言 :

  1. 睇到流口水,炸得好乾身,一定脆卜卜~~~正

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    1. 加咗蕃薯粉,肯定會好脆身架!

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    1. 快D過嚟食,手快有,手慢冇呀!

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  3. 對呀!自己整先食得過癮

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    1. 咪就係囉,食到到喉唔到肺,唔過癮嘛!

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