啫啫雞煲

正宗啫啫雞煲係有落豬潤嘅，

而我今晚整咗呢個就係健康版啫啫雞煲，

只係落咗雞、冬菇和洋蔥，

雖然簡單咗D，

但味道都唔錯架!

材料: 雞1隻、紫洋蔥半個、冬菇仔16粒、蒜片、乾蔥頭1粒(切片)、

薑3片、蔥段5-6條、紹酒1湯匙、生粉水適量

醃料(雞): 豉油1湯匙、老抽半湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、

生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、水2~3湯匙

做法: 雞洗淨後落醃料醃1小時；紫洋蔥切片；冬菇仔浸軟去硬蒂；

燒熱易潔鑊落少許油，先爆香薑片、蒜片和乾蔥片，

加雞件煎至兩面轉色後贊1湯匙紹酒，

落冬菇仔和紫洋蔥炒勻後，加埋調味用中火炆煮8~10分鐘，

落少許生粉水埋茨汁，最後加蔥段攪勻便成。

~因雞和洋蔥都會出水，所以落水方面係唔需要加好多，

炆到收哂D汁就更加惹味喇!

 

    

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