蝦醬粉絲蒸豬肉

哈哈，

每次蒸親呢碟蝦醬粉絲蒸豬肉，

老公都會講一句~又要添飯囉!

話時話，

肉，

我唔食得多，

但呢碟粉絲先至係我至愛啊!

材料: 梅頭豬肉$20、粉絲1包、薑絲、辣椒仔1隻

醃料: 蝦醬1湯匙、豉油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、紹酒少許、

生油少許、水2湯匙

做法: 梅頭豬肉洗淨後切薄片，加入醃料醃1小時；粉絲浸軟後剪段；

將醃好嘅豬肉放在粉絲面，舖上薑絲和辣椒粒，放入蒸焗爐用110度蒸20分鐘，

又或放入熱水鑊內用大火蒸15分鐘，最後灑上蔥粒便成。

~梅頭豬肉有少少肥嘅話，口感更佳；

~留意蝦醬咸度，太咸的話記得要自行調節糖份呀!

~記得從雪櫃取出肉類後，如雞、牛、豬、魚等，需要放室溫先好煮呀!

 

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