2018年1月30日 星期二

胡椒蘿蔔粟米排骨湯


係呢個咁天寒地凍嘅日子,

飲一碗熱辣辣又暖胃嘅湯水,

簡直易過借火啦!

胡椒蘿蔔粟米排骨湯,

真係一個唔錯嘅選擇嚟架!






材料: 蘿蔔1個、排骨頭$40、粟米2棵、胡椒粒1.5湯匙、薑3片

做法: 排骨洗淨後出水,加少少鹽醃2小時;蘿蔔去皮切件;

白鑊(即不落油)先爆香白胡椒粒至出香味,倒出將胡椒粒略拍碎;

凍鍋落油先煎香薑片,加蘿蔔炒數十下,落胡椒粒和8碗熱水,

加排骨煮至翻滾後,隔去湯上雜質,轉細火慢慢煲2小時,

最後加鹽調味便成。





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