2017年5月14日 星期日

鮑汁螺片炆鴨腳(西生菜)


今日母親節,

祝天下母親日日都咁開心呀!

今日要對自己好D,

炆咗碟鮑汁螺片鴨腳,

慢慢嘆啦喂!








材料: 炸鴨腳8隻、 鮑汁螺片1罐、西生菜1個、薑片、紹酒、生粉水

調味: 鮑螺片汁、蠔油1湯匙、豉油半湯匙、老抽少許、糖1茶匙和2碗水

做法: 鴨腳用薑和紹酒出水備用;倒起鮑螺片,鮑汁留用做調味;

燒熱油鑊爆香薑片,落鴨腳和調味煮滾後,用慢火炆45分鐘;

用鹽油水灼熟西生菜後上碟;

將螺片加入鴨腳內炆至翻滾後,撈起鴨腳和螺片舖在西生菜面,

最後用生粉水埋芡汁至濃,將汁淋在鴨腳面便成。



 


 
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