照燒比目魚

呢排我都幾鐘意食比目魚，

貪佢冇咩骨呀!

除香煎外，

照燒比目魚都唔錯架，

個汁咸咸甜甜，

送飯一流啦!

材料: 比目魚2塊

醃料: 鹽、胡椒粉(各少許)

調味: 豉油1湯匙、味醂1湯匙、糖1湯匙、水1湯匙

做法: 比目魚解凍後，用廚紙印乾水份，加入醃料醃15分鐘；

燒熱油鑊落比目魚煎至少少金黃色後，反轉煎另一面，

加入調味煮滾後轉小火，慢慢煮至汁濃便成。

(中途要反轉比目魚等兩面平均上色)

 

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