2017年4月5日 星期三

梅菜茄子蒸鮮腐竹


連續食咗幾餐都係大魚大肉,

係時候要食番清啖少少囉!

見到街市有幼身茄子賣,

買番幾條蒸嚟食都唔錯架!











材料: 幼身茄子2條、甜梅菜半棵、鮮腐竹1包、甜豉油適量、熟油少許

調味: 糖半茶匙、麻油少許

做法: 梅菜浸洗30分鐘後瀝乾水份後切碎;

燒熱鑊不需落油,落梅菜炒至乾身後加糖和麻油炒勻上碟備用;

將鮮腐竹除去包裝後,逐一撕開薄片放入碟內;

將茄子切件後,加入梅菜舖在鮮腐竹面,

落鑊蒸15分鐘,取出後淋少許熟油和甜豉油便成。





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9 則留言 :

  1. 好味啊!茄子健康,加D惹味梅菜~ 讚

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  2. 回覆
    1. 哈哈,食得清啖都幾好吖!

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