2017年4月16日 星期日

蜜汁蒜香香草烤雞髀


復活節冇咩節目,

昨日去拜祭父親大人,

今日就留係屋企整嘢食,

焗咗3隻蜜汁蒜香香草烤雞髀,

我和老公每人一隻,

咁剩番一隻俾邊個食好呢???










材料: 雞髀3隻、蒜蓉1湯匙、蜜糖半湯匙、老抽2茶匙

醃料: 鹽3茶匙、露絲瑪莉(Rosemary)2茶匙、百里香2茶匙(Thyme)、

黑椒碎適量

做法: 雞髀解凍後用廚紙抹乾水份,加醃料和蒜蓉搽勻雞髀全身,

老抽就只搽雞皮部份,醃雞髀8小時或隔夜;

從雪櫃取出室溫放1小時;焗爐底盆墊好錫紙,預先預熱焗爐180度10分鐘,

將雞髀放入焗架上先焗肉面20分鐘,後轉焗有皮雞髀15分鐘,

取出雞髀搽上蜜糖,再焗多5分鐘便成。

(由於各爐溫度不一,請自行調較!)





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5 則留言 :

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