又嚟韭菜蝦仁豬肉餃+煎餅

大小魔怪話要encore食我包嘅餃子，

今朝買齊材料又做熟手女工呀!

買咗1斤餃子皮，

包咗42隻有蝦仁嘅韭菜豬肉餃，

18隻韭菜豬肉餃，

仲有韭菜豬肉餡剩點算，

拿拿臨用麵粉、鹽和熱水(冇份量求其整)，

搓咗個麵糰，

包咗6個餅煎嚟食，

灼埋18隻餃子做午餐。

材料: 豬肉碎1斤(半肥瘦)、韭菜$5、蝦仁42隻、雞蛋1隻、蒜蓉適量、

水4湯匙、滾油適量、餃子皮1斤

調味: 豉油2湯匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、

麻油少許、胡椒粉適量

做法: 將豬肉碎放入大碗內，加入調味、雞蛋、水4湯匙，

攪至豬肉餡料起膠後，放入雪櫃雪1小時；韭菜洗淨去頭切碎備用；

蝦仁鮮凍後，落少許鹽、胡椒粉和麻油，醃30分鐘；

從雪櫃取出豬肉餡，加入蝦仁、韭菜和蒜蓉，贊滾油係蒜蓉和韭菜面後，

將所有餡料攪勻，就可以用嚟包餃子架啦!

~包好嘅餃子可以裝起放入冰箱內，咁就隨時都有得食啦!

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