咸菜胡椒豬肚排骨煲

近期我愛上冰鮮豬肚，

起碼食處理佢唔使洗得咁辛苦呀!

今日就用佢嚟整咗鍋咸菜胡椒豬肚排骨煲，

老公和小魔怪食得津津有味，

一大鍋俾佢哋兩個食得八八九九，

剩番少少留唔留俾大魔怪食好呢???

材料: 冰鮮豬肚1個、排骨$100、白胡椒粒1湯匙、咸菜1包250g、

薑8片、蔥花

做法: 排骨出水後落鹽1茶匙醃2小時；咸菜浸15分鐘後切片；

將冰鮮豬肚沖洗乾淨，落1茶匙粗鹽和1茶匙生粉，

洗冰鮮豬肚2次後，將豬肚放入燒熱鍋內，加薑4片、蔥段和紹酒1湯匙，

將豬肚出水10分鐘，取出豬肚刮去豬肚上白色膜；

將胡椒粒(輕輕壓碎)、豬肚(切絲)、排骨和薑4片煲1.5小時，

加咸菜煲半小時，按個人口味落鹽調味，最後灑上蔥花便成。

  

 

 

 

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