西洋菜咸鴨腎紅蘿蔔粟米排骨湯

今朝去買餸見到D西洋菜$16斤好鬼嫩，

條條都卜卜脆架!

於是買咗2扎西洋菜返屋企，

煲我至愛嘅西洋菜西洋菜咸鴨腎紅蘿蔔粟米排骨湯，

配埋瑤柱、南北杏、蜜棗、陳皮，

我哋連湯連湯渣，

每人食咗一大湯碗呀!

材料: 西洋菜1.5斤、咸鴨腎4個、紅蘿蔔1條、粟米1條、排骨頭$70、

瑤柱6粒、蜜棗3粒、南北杏1湯匙、陳皮1個

做法: 西洋菜用鹽水浸15分鐘後洗2次；排骨出水後落少許鹽醃一陣；

咸鴨腎、瑤柱、蜜棗和南北杏沖洗備用；陳皮浸軟去囊；

將12碗凍水和陳皮煲滾，把所有材料放入煲內，

用大火煲滾後轉細火，煲至1.5小時後，撈起咸鴨腎切片，

再放入煲內煲多30分鐘，按個人口味落鹽調味便成。

   

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