2024年6月30日 星期日

氣炸雞膇


今朝醃定咗D雞膇,

晚餐就用氣炸鍋整咗呢碟氣炸雞膇,

唔使開鑊炸,

廚房冇咁熱囉!

附上中午食嘅煎餃和意粉,

咁又過咗一日啦!





材料: 雞膇9隻、蒜蓉

醃料: 豉油1湯匙、鹽少許、糖1茶匙、孜然粉、辣椒粉

做法: 雞膇解凍後,係雞膇背而界開2刀,盡量打開雞膇(易入味和易熟);

將雞膇放入大碗,加入醃料和蒜蓉,撈勻後放入雪櫃雪8小時;

從雪櫃取出雞膇放室溫1小時;盡量抹去雞膇上蒜蓉,

放入氣炸鍋用180度氣炸18分鐘,反轉氣炸多15分鐘便成。

 



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