氣炸雞粒

噚日醃定呢盆雞粒，

今晚就用咗氣炸鍋嚟炸熟佢，

一滴油都冇落，

都有脆皮嘅效果，

真係好鬼正架!

我分咗2盆嚟氣炸，

未食完一盆，

另一盆就出爐喇!

材料: 雞扒兩塊、薑蓉、乾蔥蓉、蕃薯粉

醃料: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、紹酒少許

做法: 雞扒解凍後，將雞扒切粒，用廚紙索乾水份，

落醃料、薑蓉和乾蔥蓉，撈勻後放雪櫃雪1日；

取出雞粒待室溫1小時後，盡量將薑蓉和乾蔥蓉抹去，

撲上薄薄的蕃薯粉，放入條炸鍋內用180度氣炸15分鐘，

反轉條炸另一面12分鐘便成。

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