2012年4月22日 星期日

蒜泥白肉!

今日終於見到太陽伯伯啦!

而且仲有D熱添,

我嘅涼拌菜又可以出籠啦!

今次用咗個新蒜蓉夾夾蒜蓉,

又幾蓉喎!

拔,

食完生蒜,

個口好大味o架!

呵呵呵!








材料: 帶皮腩肉、薑、蔥、紹酒、蒜頭8粒

調味: 台灣醬油膏2湯匙、辣椒豉油半湯匙、鎮江醋3/4湯匙、糖1茶匙、

麻油少許和2湯匙凍滾水

做法: 將豬腩肉用薑、蔥和紹酒出水30分鐘;

(舊腩肉太大就要煮耐少少啦!)不用開蓋焗15-20分鐘,

取出腩肉洗淨浸冰水,
放回雪櫃雪1小時左右,

食前取出切片備用;蒜頭用蒜蓉夾夾成泥,


燒熱少少滾油拌入蒜泥和
調味醬汁撈勻,

淋在切好的腩肉上便成。






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2 則留言 :

  1. 前2日同事跟淑儀學.醬汁唔錯.

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    1. 淑儀姐整嘅嘢,好啱我哋口味架!

      刪除

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