2012年2月1日 星期三

梅菜炆排骨!


 
人就係咁衰o架啦!

唔返工都嚟唔病,

一話返工啫,

前一日已經開始咳咳咳呀!

唔想攪咁多嘢啦,

是但煮碟餸送粥食算囉!

 
 



 
 


材料: 排骨邊$30、甜梅菜1棵、薑和紹酒

醃料: 豉油和老抽各1湯匙、糖和粟粉各1茶匙

調味: 老抽1湯匙、冰糖1小粒和1碗半水

做法: 將排骨邊用醃料醃半小時;甜梅菜浸洗去沙後切粒狀;

凍油落Le-creuset 22cm深底鍋後,爆香薑片,


加排骨邊爆香後贊紹酒半湯匙,落調味炆35分鐘後,


加埋梅菜炆多40分鐘便成。

(按自己喜好加生抽或糖調味)


(如果用普通煲炆嘅話,要落3-4碗水和炆起碼2小時D排骨先腍o架!)




 
 


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2 則留言 :

  1. 請問排骨邊係邊個位置? 我次次整親排骨都好鞋 :(

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    回覆
    1. 如果唔想食"鞋"排骨,去買飛排啦!好滑架!不過要早D去超市或街市買,遲咗會賣哂架啦!

      刪除

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