蒜泥白肉!

唔知肥人係咪一定怕熱o架呢???

我就特別怕啦!

夏天唔開冷氣我會好忟憎，

仲要入廚房煮飯喎，

好想死囉!

所以，

我成日都會整D冷盤嚟食，

咁就唔使咁熱啦!

超爽呢!

材料: 有皮腩肉、薑、蔥、紹酒、辣椒仔1隻、蔥粒、蒜頭4粒和乾蔥1粒

調味: 台灣醬油膏1湯匙、糖1茶匙、老抽少許、麻油和1.5湯匙凍滾水

做法: 將豬腩肉用薑、蔥和紹酒出水30分鐘；不用開蓋焗15-20分鐘，

取出腩肉洗淨浸冰水，放回雪櫃雪1小時左右，食前取出切片備用；

蒜頭和乾蔥頭剁成蓉，落用油爆香蒜蓉和乾蔥蓉後，

與蔥粒、辣椒粒和調味醬汁撈勻，淋在切好的腩肉上便成。

(我鐘意炒香嘅蒜蓉冇咁辣，而生磨蒜蓉就有辣味啦!任君選擇!)

 

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