2018年6月23日 星期六

惹味焗雞


自從天耀村冇咗個街市後,

我哋就要行去附近屋苑嘅街市買餸,

係大熱天時日日係咁行,

又拎住咁多餸返屋企,

真係由頭濕到落腳架!

好彩近日屋苑商場開咗個小型街市,

有雞、魚、菜、牛肉、豬肉和生果賣,

雖然全部都係得1檔,

但都好過冇,

依家新開貨品價錢都幾公道,

暫時都唔算好貴呀!

今日就係新街市買咗隻龍崗雞,

睇落都唔錯架!
















材料: 雞1隻、薑1大片拍碎

醃料; 鹽2茶匙、糖1茶匙、紹酒半湯匙

調味: 孜然粉、紅辣椒粉、花椒粉

做法: 洗淨雞後,用廚紙索乾水份,從雞背剪開一半(中間背骨剪掉),

用手將雞胸位壓平,加入醃料和薑醃8小時;

從雪櫃取出雞放室溫1小時後,落調味醃雞兩面,

放入易潔鑊內用中火慢慢煎至兩面熟,

又或放入焗爐用200度焗30分鐘便成。

~第一次用雙面鍋煎全雞,每面煎咗15分鐘合其30分鐘,效果都唔錯喎!

不過火喉仲未摸熟,煎燶咗少少呀!


  

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7 則留言 :

  1. 我住灣仔,自從街市搬走,買餸都唔方便,要去百佳買。

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    1. 天氣太熱我都唔會去街市買餸,求求其其去百佳買少少餸就算囉!

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  2. 雀后:
    為什麼要把中間背骨剪掉?
    隻雞好雞味嗎?

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    1. 果舊骨太硬,剪咗咁隻雞兩面會平均d,煎起嚟會易D架!

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  3. 我地個街市無冷氣,唔係好想行

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    1. 舊式街市冇冷氣,但依家新開街市通常都有冷氣架!

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