2013年8月29日 星期四

翠肉瓜雲耳炒牛展!

唉,

最後一條牛展都清埋,

點解個冰箱仲有咁多嘢架!

老公下令唔清一大半都唔俾再買嘢,

咁我聽住先啦!

 
 




 




材料: 牛展一條、翠肉瓜2條、雲耳適量、蒜蓉

醃料: 豉油1湯匙、糖和粟粉各1茶匙、麻油、生油和水少許

調味: 豉油1湯匙、鹽1茶匙、糖和粟粉各1茶匙、3湯匙水

做法: 牛展解凍後切片,用醃料醃半小時;

翠肉瓜切件備用;雲耳浸軟去蒂備用;

燒熱油鑊落牛展煎香一面先反轉煎另一面至7成熟後盛起;

燒熱油鑊落蒜蓉、翠肉瓜和雲耳快炒,加半碗水煮至瓜腍,

將牛展回鑊並加入調味煮至汁濃便成。









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