2010年8月4日 星期三

冰梅排骨!(話梅排骨)

今日開學都算順利,
因為家長暫時能陪伴小朋友左右嘛!
不過到了下星期一,
當爸爸媽媽不能陪伴時,
大合唱又開始了。


冰梅排骨(話梅排骨)
材料: 腩排$35、半樽冰梅醬、咸話梅10粒、蒜頭5粒、
紹酒、3匙羹老抽、水2-3湯碗熱水
做法: 將排骨出水;落油爆香蒜頭和排骨,贊紹酒後加3匙羹水和話梅,
爆至出香味;加半樽冰梅醬和2-3湯碗熱水(水要蓋過排骨面),
炆1個鐘頭後,加3匙羹老抽上色,炒勻後熄火焗半個鐘,再翻熱食得!


 

  
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