咖哩牛腩+魚蛋+薄餅

母親節果日食咗個好味道嘅東南亞咖哩牛腩和羊腩，

配埋我至愛嘅薄餅一齊食，

攪到我越諗越想再食呀!

今日買咗磅幾牛肋條，

用我至愛嘅秘製魚蛋醬，

整咗鍋咖哩牛腩，

見雪櫃仲有幾粒魚蛋，

加埋落去一齊煮，

煎埋幾塊香蔥薄餅點咖哩食，

好滿足呀!

材料: 牛肋條1.5磅、洋蔥1個、魚蛋10粒、蒜蓓蓉、薑7片、

紹酒1湯匙、秘撈魚蛋醬2~2.5湯匙

調味: 豉油1湯匙、鹽適量、糖1.5茶匙(自行調節)

做法: 牛肋條解凍後，放入鍋內加水、紹酒和薑3片，煮滾後出水5分鐘，

取出牛肋條沖洗乾淨，切粒備用；洋蔥去皮切碎；

燒熱油鑊落牛肋條、洋蔥碎、薑4片、蒜蓉和秘撈魚蛋醬先炒香，

落4~5碗熱水煮滾後，轉小火慢慢炆煮1.5小時，

落埋魚蛋煮至魚蛋熟後，

按個人口味落調味便成。

 

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