梅菜蒸豬肉

母親大人真係好鐘意食甜梅菜，

上月中先俾咗4棵惠州買嘅梅菜過佢，

佢話咁快又話食完，

仲吩咐我如果返開惠州，

又要同佢入貨喎!

惠州買梅菜12蚊人民幣1斤，

而係香港呢???

我哋天水圍賣26~28蚊斤，

母親大人住沙田，

佢話賣成32蚊斤，

有冇咁貴呀???

材料:甜梅菜半棵、梅頭豬肉$25

醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許、生粉1茶匙、水1湯匙

做法: 將梅菜浸洗30分鐘後切粒；將梅頭豬肉切片或切絲後，

將豬肉混合梅菜和醃料攪勻，放入蒸焗爐100度蒸20分鐘，

又或放入熱水鑊內用大火蒸15分鐘便成。

~買梅頭豬肉嚟蒸嘅話，一定帶少少肥先好食，食落D豬肉好爽脆架!

 

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