猴頭菇螺頭湯!

 

今日廚房有小工程(整防漏邊)，

6個鐘唔可以濕水呀！

咁我可以休息半日???

唔得，

我要煲湯呀!

 

 

材料: 猴頭菇、螺片、紅蘿蔔、粟米、淮山、

蓮子、百合、蜜棗和豬展

做法: 豬展出水備用；猴頭菇浸軟後，

揸水至清澈為止(由黃色水至冇色)備用；

其餘材料洗淨或切件；

燒熱水加所有材料先用大火煲15分鐘，

轉中細火煲1小時45分鐘，加鹽調味便成。

猴頭菇功效(轉載維基百科)

《中國藥用真菌》記載：「猴頭菇味甘、性平、能利五臟、助消化、滋補、對消化不良、神經衰退與十二指腸潰瘍及胃潰瘍有良好的功效。」因此，廣泛的將猴頭菇應用於食道癌、胃癌、十二指腸癌等消化系統的腫瘤治療上。經多種臨床實驗證明，經常服食猴頭菇會增強人體消化系統的免疫功能。

其營養價值極高。胺基酸種類多過16種以上，並含有多種維生素和較高的礦物質成分。猴頭菇還含有很多藥效成分。具有利五臟、助消化、滋補身體等功能，對消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱均有一定療效。同時，猴頭菇還含有多種糖類物質對癌細胞有明顯的抑制作用。目前栽培方式以太空包栽培法居多。

 

 

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