祈祈BB兩歲啦!

唔經唔覺，

祈祈BB兩歲啦!

正日生日係2月18日，

不過妹妹噚晚為祈祈BB開咗個小型生日會!

祝祈祈BB聽聽話話，

快高長大，

孝順父母，

唔好成日發小姐脾氣啦!

妹妹係呢個新年裡面，

聽得最多嘅說話係:

點解祈祈咁似妳二家姐架!

妹妹佢哋超唔願聽，

而我就超開心囉!

2013年鄉情~飲食篇!

 

呢兩日我哋3個人真係全程食食食，

姑奶和老公最開心，

因為佢哋好懷念呢D家鄉餸架!

尤其個肥豬肉和超新鮮嘅雞紅呀!

拔，

我見到就驚驚哋囉!

朱家例湯~西洋菜紅蘿蔔咸鴨腎排骨湯!(加果皮)

 

又係朱家例湯呀!

每次煲親呢個湯，

大小魔怪唔係用飯碗飲架，

而係用大湯碗，

起碼每人飲3大碗以上，

仲要食埋湯渣，

一D都唔嘥架!

情人?情人!

 

我有3位情人~老公及大小魔怪!

係西方情人節，

唔一定要食西餐，

只要情人食得開心，

日日都係情人節呀!

材料: 新鮮豬蹄一隻、薑片6-8片、薑段、八角3粒、蒜頭3粒、

乾蔥頭2大粒、生菜2棵、2茶匙粟粉(水)

調味: 生抽2湯匙、老抽6湯匙、冰糖3大粒、6碗水

做法: 豬蹄用薑片、蔥段和紹酒1湯匙出水10分鐘；

取出用水沖洗後，用刀沿豬骨邊界開取出豬骨；

抹乾水份後用老抽搽勻豬蹄半小時；

燒熱油鑊，放入豬蹄煎炸豬皮表面後撈起沖水備用；

燒熱鍋加少許油爆香八角、薑片、蒜頭、乾蔥頭，

加入調味和豬蹄，先用大火炆至滾起，

再轉細火炆兩小時後熄火，唔好開蓋繼續焗至臨食前，

再翻炆多半小時；灼菜放碟，撈起豬蹄放上菜面，

隔去汁內雜物，將1碗汁加少許生粉埋獻汁，

淋在元蹄面便成。

 

 

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2013年鄉情~手信篇!

 

噚日，

姑奶、老公和我齊齊返中國惠州，

果度係老公家鄉嚟架!

連續3年我哋都有返中國過年探親，

得到老公的弟弟和弟婦熱情款待，

我們真是滿載而歸，

又食又拎呀!

(自家種蔬菜)

大年初三!

今日係大年初三~赤口，

請大家食件自家製XO醬蘿蔔糕，

祝大朋友步步高陞!

小朋友學業進步!

一陣我、老公會返中國惠州探親，

明天初四先返香港，

到時再同大家拜年啦!

 

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大年初二!

今日係大年初二，

亦都係我和老公結婚廿年嘅紀念日!

人生有幾多個廿年???

同以往一樣冇咩表示，

廿年如一日；

佢係一個闊佬人哋，

對自己好慳嘅人；

拔，

咁都唔好將我變成自己人先得架，

我都好想你闊佬我囉!

今朝食過開年飯，
我哋又出動去拜年啦!

大年初一!

今日係大年初一，

我雀后祝大家:

心想事成、

身體健康、

萬事如意、

步步高陞、

笑口常開、

財源滾滾、

新年快樂!

每年年初一朱家全日食齋，

食過初一早飯後，

我哋要出發去拜年啦!

朱家團年飯!

 

今日年廿九，

我由朝忙到晚，

原因係今晚係朱家食團年飯嘅大日子!

母親大人和妹妹一家齊齊過埋嚟團年呀!

2013自家製蘿蔔糕~出爐啦!

 

今日又係蒸糕嘅時候啦!

每年我都係蒸一款糕~蘿蔔糕!

今次蒸咗兩底糕，

一底原味係母親大人嘅，

另一底係XO醬蘿蔔糕係我哋嘅!

嘻嘻，

仲有我嘅至愛~心心頭啖糕!

 

 

材料: 3個蘿蔔(約5斤多少少)、粘米粉一包(600g)、臘腸4條、

臘肉1條、蝦米4兩、薑數片、冰糖1小粒和浸蝦米水1碗

調味: 鹽2.3茶匙、胡椒粉適量(按自己喜好落鹽調味)

做法: 蘿蔔去皮洗淨刨絲；臘腸、臘肉蒸熟切粒備用；蝦米浸軟；

唔使落油爆香臘味和蝦米後盛起；

唔使洗鑊加薑片炒蘿蔔絲滾起後加冰糖，

煮至蘿蔔變透明色，(如水多不用加蝦米水)

落臘味和蝦米攪勻，加鹽和胡椒粉調味熄火，

將1包粘米粉逐少分3-4次左右加入蘿蔔絲裡，

不斷攪拌至粉和蘿蔔絲混合為止，

隔水蒸1.5小時便成。(記得留番少少臘味舖係蘿蔔糕面)

(XO醬蘿蔔糕係蒸完先將XO醬放入面o架!)

 

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