噚晚細仔點名要食燒雞，
拿拿臨今朝即刻去天盛街市買隻雞番嚟，
醃咗唔夠2個鐘就話中午要食，
又唔早講，
等我早一日醃定隻雞仲入味呀!
材料: 冰鮮雞1隻、老抽少許(上色用)
醃料: 鹽1湯匙、雜香草適量、黑椒碎適量、蒜蓉1湯匙
做法: 雞洗淨後，將雞背骨剪開，用廚紙索乾雞內外水份，
落醃料和蒜蓉醃8小時或隔夜；從雪櫃取出雞放室溫1小時，
响雞身擦少許老抽上色，盡量抹去雞上蒜蓉後，
將雞放入烤盆內再放入蒸焗爐用170度，
先焗雞背20分鐘，反轉雞後，再焗多20分鐘便成。
(由於各家用焗爐溫度不一，請自行調較!)
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