2022年9月29日 星期四

氣炸蜜汁叉燒兩食


前兩日去咗天盛街市買冰鮮梅頭肉,

買咗1斤七兩,

$100都唔使仲有95折添呀!

用嚟整蜜汁叉燒就最正啦!

總共醃咗4件叉燒,

留起一件叉燒嚟炒飯呀!



材料: 梅頭肉1斤七兩、蜜糖1.5湯匙

醃料: 叉燒醬1.5湯匙、海鮮醬1湯匙、豉油1湯匙、老抽少許、蜜糖1湯匙

做法: 將梅頭肉洗淨切條;用廚紙索乾水份,落醃料醃8小時或隔夜;

從雪櫃取出後放室溫1小時;放入空氣炸鍋用200度焗18分鐘後搽蜜糖;

反轉叉燒轉用180度焗15分鐘,再搽蜜糖後氣炸多5分鐘便成。

如用焗爐嘅話,就用180度先焗20分鐘,取出搽蜜糖後反轉叉燒,

焗另一面12分鐘,再搽蜜糖後再焗多3分鐘便成。

~各款焗爐爐火不一,記得留意唔好焗燶呀!




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4 則留言 :

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