2022年9月12日 星期一

追月晚餐


噚晚嘅追月晚餐,

買咗隻芝麻雞嚟整客家咸雞,

加碟炒米粉和蒜蓉炒西蘭花,

簡單又好味道呀!




材料: 芝麻雞1隻、薑5片、蔥段

醃料: 鹽2湯匙、紹酒1湯匙

做法: 雞洗淨後去內臟,用廚紙索乾水份後,

落醃料搽勻雞身內外醃半日或以上;從雪櫃取出雞待室溫1小時,

將薑蔥放入雞肚內,放入熱水鑊內用大火蒸25分鐘熄火,

不要開蓋焗雞5~8分鐘後,取出雞待涼去骨斬件。




  
  


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