上海炒烏冬

平日唔想食飯咁食咩好???

我就最鐘意炒烏冬食喇!

2個人食都會炒大大碟，

食唔哂留番下一餐食，

懶得就懶呀!

材料: 烏冬4個、椰菜半個、梅頭豬肉$20、甘筍半條、冬菇6隻、

即食雪菜1包、乾蔥頭1個(切片)、麻油少許

醃料: 豉油半湯匙、鹽少許、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、生油少許

調味: 蠔油1湯匙、豉油半湯匙、老抽2湯匙、糖1.5茶匙、麻油少許、水1碗

做法: 梅頭豬肉切絲，落醃料醃1小時；椰菜切大片；甘筍去皮切絲；

冬菇浸軟去蒂切絲；即食雪菜沖沖水備用；

凍鑊落油燒熱加冬菇和乾蔥絲炒香，加入豬肉絲炒至轉色後，

落椰菜、雪菜和甘筍快炒，加入烏冬和調味煮至汁濃後，

最後淋上麻油撈勻便成。

 

  

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