2011年1月23日 星期日

蠔油三杯雞!

呢兩日返中國,
我同老公都冇食咩好嘢,
因為一來樣樣都貴咗,
二來兩個人都唔知食咩好,
所以我哋揀咗又平又靚又正嘅快餐,
有炖湯有碟頭飯,
都係15蚊人民幣咋!




                                           
材料: 雞1隻、蒜蓉、乾蔥蓉和薑片3塊、椰菜半個、蔥段、麻油
醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙和粟粉1茶匙調味: 紹酒3湯匙、
蠔油2湯匙、醬油膏2湯匙、老抽1湯匙和半碗水
做法: 雞洗淨用醃料醃2小時;椰菜逐塊撕開洗淨,
放入Le-creuset 22cm 深底鍋備用;爆香薑、蒜和乾蔥蓉,
將雞件落鑊炒10數下,加入調味快炒後,
將雞件放入墊滿椰菜的Le-creuset煲內,
用大火先炆5分鐘至滾,再轉細火炆15分鐘後,
按個人口味加糖或鹽調味,最後加麻油和蔥段裝飾便成。

P.S. 椰菜索哂D酒香,
好鬼正呀!

    
  
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