2016年3月31日 星期四

上湯蟹肉燴伊麵


老公生日,

我煮咗長壽伊麵俾佢食,

出動埋罐美味蟹肉罐頭,

倆口子撐枱腳呀!













材料: 蟹肉罐頭1罐、伊麵2個、草菇4兩、韭黃$4、蛋白1個、

清雞湯2湯碗、鹽、紹酒、粟粉2茶匙(粟粉水)

做法: 草菇切片後,將半湯匙紹酒加入水內煮滾,


放入草菇灼至軟身後盛起瀝乾水份;韭菜切段;

燒熱水,放入伊麵灼至軟身後撈起備用;

將1碗雞湯煮滾,加入伊麵炆至汁乾後上碟(令伊麵入味);

將餘下的一碗雞湯煮滾,加入草菇、韭黃和蟹肉煮滾後,


加鹽調味,落2茶匙粟粉水令湯汁杰身,

最後熄火後加入蛋白攪勻,將蟹肉湯淋在伊麵面便成。

~可用新鮮蟹肉代替罐頭蟹肉。


 


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6 則留言 :

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