今日天氣寒冷,
市區氣溫得11度,
我住係鄉下地方,
更只得8度,
梗係要食番D嘢驅寒啦!
晨早8點已經去到街市,
搵下有冇新鮮豬肚賣,
好好彩問咗兩檔已經買到,
$28一個豬肚又唔係貴喎,
即刻俾錢走人。
(以下圖片可能會引起大家不安或......)
市區氣溫得11度,
我住係鄉下地方,
更只得8度,
梗係要食番D嘢驅寒啦!
晨早8點已經去到街市,
搵下有冇新鮮豬肚賣,
好好彩問咗兩檔已經買到,
$28一個豬肚又唔係貴喎,
即刻俾錢走人。
(以下圖片可能會引起大家不安或......)
![](http://www.dimcook.com/yimg/3/QR73Q4t7s5_8Qfha1Z3sA..UQXiSDyobp25kWsJT7ypN7_IHQ1ovoA--/79/l/rT6xIGMvxjWWH1QmH7Pl6w.jpg)
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材料: 豬肚1個、排骨$30、胡椒粒$5、咸菜250g 2包、
薑3片鹽和粟粉
做法: 排骨出水後用少許鹽醃半天;咸菜切片浸15分鐘;
首先把豬肚表面肥膏剪去後反轉,先用清水洗乾淨裡內XX,
再用粗鹽(每次2茶匙)反覆"卒"3次,再用粟粉"卒"2次,
再用粗鹽(每次2茶匙)反覆"卒"3次,再用粟粉"卒"2次,
燒熱一鍋大熱水,將豬肚出水5分鐘,
出水後除去豬肚上內白白黃黃嘅膜;
出水後除去豬肚上內白白黃黃嘅膜;
將胡椒粒(輕輕壓碎)、豬肚、排骨和薑片煲1小時,
再加咸菜煲1小時;最後將豬肚撈起切片放回煲中煲多15分鐘便成。
(由於咸菜已經夠哂味,故不需要落鹽調味。)
再加咸菜煲1小時;最後將豬肚撈起切片放回煲中煲多15分鐘便成。
(由於咸菜已經夠哂味,故不需要落鹽調味。)
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