脆卜卜燒肉!

呢排係百佳買新鮮豬肉有7折，

以我咁精打細算，

梗係唔執輸啦，

買咗舊豬腩肉返嚟，

唔使諗啦，

一於用嚟焗脆卜卜燒肉!

材料: 豬腩肉

醃料: 五香粉、鹽和紹酒

做法: 豬腩肉洗淨後，將五香粉和紹酒搽勻豬腩肉兩旁；

用大量鹽醃豬皮面醃半天(可存放入雪櫃抽乾水份)；

預熱焗爐230度15分鐘；用紙抹乾淨豬皮上嘅鹽，

搽少少油在豬皮面；加水在焗爐盆內，把豬腩肉放在鐵架上，

放入焗爐最上格，先焗豬皮面至爆約15-20分鐘，

再轉下格焗多50分鐘至1小時，待涼斬件!

 

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