2023年10月6日 星期五

叉燒


噚日去咗做義工,

返到屋企已經好晏,

醃咗嘅叉燒就留番今日先焗嚟食;

咁啱今日大小魔怪又唔返嚟食飯,

我和老公兩個人食咗半份叉燒,

其餘半份就再留番明天先食喇!




材料: 梅頭肉1斤、蜜糖1湯匙

醃料: 叉燒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、豉油半湯匙、老抽少許、蜜糖半湯匙

做法: 將梅頭肉洗淨切條,用廚紙索乾水份,落醃料醃8小時或隔夜;

從雪櫃取出後放室溫1小時;放入空氣炸鍋用180度焗20分鐘後搽蜜糖;

反轉叉燒轉用180度焗15分鐘,再搽蜜糖後氣炸多5分鐘便成。

如用焗爐嘅話,就用180度先焗20分鐘,取出搽蜜糖後反轉叉燒,

焗另一面12分鐘,再搽蜜糖後再焗多3分鐘便成。

~各款焗爐爐火不一,記得留意唔好焗燶呀!






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2 則留言 :

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