過年時買定好多物資放係雪櫃，
係時候要清清佢啦!
今次清嘅係牛柳!
係時候要清清佢啦!
今次清嘅係牛柳!
材料:
牛柳、薯仔、炒香芝麻少許、鹽1茶匙、1.5湯匙蜜糖加1湯匙水(攪勻)
醃料: 豉油1.5湯匙、糖1茶匙、紹酒和麻油各少許
做法: 牛柳解凍後切粒，用醃料醃1小時；
薯仔去皮後切粒，用加有1茶匙鹽嘅水浸30分鐘後，
用廚紙抹乾水份(一定要好乾)；燒滾熱油，
將薯仔放入油中炸至金黃色撈起用廚紙索油；
燒熱鑊加油煎牛柳粒至7成熟後盛起；
燒熱鑊不用落油倒入薯仔粒和蜜糖水快炒，
讓薯仔粒沾滿蜜汁後，加入牛柳粒炒多十數下後上碟，
最後灑上炒香芝麻便成。
醃料: 豉油1.5湯匙、糖1茶匙、紹酒和麻油各少許
做法: 牛柳解凍後切粒，用醃料醃1小時；
薯仔去皮後切粒，用加有1茶匙鹽嘅水浸30分鐘後，
用廚紙抹乾水份(一定要好乾)；燒滾熱油，
將薯仔放入油中炸至金黃色撈起用廚紙索油；
燒熱鑊加油煎牛柳粒至7成熟後盛起；
燒熱鑊不用落油倒入薯仔粒和蜜糖水快炒，
讓薯仔粒沾滿蜜汁後，加入牛柳粒炒多十數下後上碟，
最後灑上炒香芝麻便成。
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