2012年8月12日 星期日

涼拌日!

今日係涼拌日,

因為一次過整咗兩款涼拌菜式,

涼拌茄子和涼拌豆腐乾;

有小魔怪幫手拆茄子絲,

佢話碟茄子特別好味道喎!









涼拌茄子




涼拌豆腐乾





涼拌茄子(食譜):

材料: 茄子3條、蒜蓉4粒

調味: 醬油膏2湯匙、糖1茶匙、麻油半湯匙、凍滾水2湯匙

做法: 茄子原條蒸15分鐘至熟;

待涼後用手撕開茄子皮,將茄子肉拆成絲放在碟上,

(隨個人喜好,可放入雪櫃雪1小時)

把調味汁料淋在茄子面便成。

涼拌豆腐乾(食譜): (豆腐乾係中國超市買o架!)

材料: 豆腐乾1磚

調味: 老干媽辣椒醬1湯匙、豉油半湯匙、糖1茶匙、麻油少許

做法: 拆去豆腐乾紙,用凍滾水沖沖豆腐乾後切成絲,

加入調味撈勻便成。 
 

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