2012年8月14日 星期二

豆腐乾炒三絲!


係中國買咗2包豆腐乾返香港，

3.5人民幣2包價錢超平呀!

今日用咗一包嚟炒絲，

清清哋，

啱哂我呀!




材料: 豆腐乾5塊、台灣榨菜1個、豬肩肉$20、甘筍一條(細)、

蒜蓉、紹酒

醃料: 豉油、老抽、糖、麻油和粟粉

做法: 將豆腐乾、豬肩肉和甘筍切絲；

用醃料醃豬肉絲1小時；

台灣榨菜切絲後用水浸5分鐘左右瀝乾水份；

燒熱油鑊爆香豬肉絲贊酒炒至8成熟後盛起；

燒熱油鑊加蒜蓉、甘筍和榨菜絲炒勻，

加入豬肉絲和4湯匙水，加蓋焗至汁乾，

隨個人口味加入鹽或糖調味。

(今次我加咗少許糖呀!)




 




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張貼者： 於
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