2012年8月18日 星期六

雪菜火鴨絲湯窩米!

我將噚晚帶番屋企其中一個鴨殼起咗肉,

整咗個雪菜火鴨絲湯窩米;

一大包米粉連湯連餸,

俾大小魔怪清哂啦!

10蚊雞1個鴨殼都起咗成碗肉,

正呀!







材料: 鴨肉、雪菜、三色椒、芽菜、薑片、米粉1包、1公升雞湯

調味: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、老抽半湯匙、糖1茶匙、

粟粉1.5茶匙、水1碗半

做法: 鴨肉切絲、芽菜去頭尾、三色椒切絲,

米粉用暖水浸軟隔去水份備用;雪菜浸洗15分鐘後切粒,

不需落油用白鑊炒乾雪菜,加半茶匙糖炒勻備用;

落少許油爆香薑片,加鴨肉、雪菜、三色椒和芽菜快炒,

加入調味煮滾上碟備用;將1公升雞湯和2碗水加入煲內煮滾,

加米粉灼熟後倒入大碗中,把鴨絲放在米粉面上便成。
 




 


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