西洋菜紅蘿蔔粟米咸鴨腎煲豬腱

不時不食，

冬天西洋菜當造，

好嫩冇渣；

我買咗$20西洋菜煲湯，

今次煲豬腱，

咁食西洋菜時就唔會咬到骨頭喇!

材料: 西洋菜$20、粟米1條、紅蘿蔔1個、豬腱$55、咸鴨臂5個、

瑤柱仔1湯匙、蜜棗3粒、南北杏1湯匙

做法: 西洋菜用鹽浸洗2次，每次浸15分鐘；

豬腱出水切件備用；粟米和紅蘿蔔去皮切件；

咸鴨腎、瑤柱仔、蜜棗和南北杏清洗備用；

將12碗水煲滾後，加入所有材料放入煲內用大火煲滾後轉細火煲2小時，

撈出咸鴨腎切片放回煲內，最後按個人口味落鹽調味便成。

     

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