2025年3月2日 星期日

腰果炒蝦仁


過年前炸嘅腰果仲有少少係度，

今日就用佢嚟整咗呢碟腰果炒蝦仁，

加咗少少紅蘿蔔和西蘭花莖一齊炒，

搭配一流呀!




材料: 急凍蝦仁15隻、炸腰果適量、紅蘿蔔適量、西蘭花莖適量、蒜蓉

醃料: 鹽少許、麻油少許、胡椒粉少許

調味: 鹽少許、糖半茶匙、生粉少許、水1湯匙

做法: 蝦仁解凍後用廚紙索乾水份，落醃料醃15分鐘；

紅蘿蔔和西蘭花莖切片；燒熱油鑊落蝦仁煎至兩面轉色和熟後，

加蒜蓉、紅蘿蔔片和西蘭花莖片快炒後，落調味炒至汁濃後，

最後加入炸腰果炒勻便成。

  

  
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