薑蔥雞髀

唔講你哋唔知，

我其實唔係咁鐘意食蔥，

但薑蔥蓉嘅蔥我就好鐘食喎，

係咪好奇怪呢!

今次整呢碟薑蔥雞髀

一定要多薑蔥蓉先好食，

放咗2/3份薑蔥蓉係雞髀面，

其餘嘅薑蔥蓉我用咗嚟送飯，

好鬼正架!

材料: 雞髀1隻

醃料: 鹽1茶匙、胡椒粉適量、紹酒少許

薑蔥蓉: 薑蓉、蔥粒、鹽1茶匙、滾油適量

做法: 雞髀解凍後，係厚身部份界幾刀，落醃料醃8小時；

從雪櫃取出雞髀放空溫45分鐘後，放入熱水鑊內蒸20分鐘，

取出待涼起骨切件，最後將薑蔥蓉舖在雞髀面便成。