五花腩肉鹵雞腳雞蛋

仲有十一日就過年，

開始要清雪櫃冰箱存貨，

騰出空間嚟擺過年食品呀!

摷到有2條豬腩肉和雞腳，

加埋幾隻蛋，

鹵咗一大鍋五花腩肉雞腳雞蛋，

足夠食兩餐呀!

材料: 五花腩肉2條、雞腳12隻、雞蛋8隻、薑8片、鹵水包1個、紹酒1湯匙

調味: 黃豆醬1湯匙、老抽5湯匙、豉油1湯匙、冰糖適量

做法: 五花腩肉和雞腳解凍；雞蛋放入鍋內加水煮熟後浸涼水，去殼備用；

將清水、五花腩肉和雞蛋放入鑊內，加薑4片和紹酒煮滾出水10分鐘；

取出五花腩肉切件，雞腳剪甲備用：

將調味、薑4片和適量水煮滾後，放入五花腩肉、雞腳和鹵包煮至翻滾後，

轉最小火慢慢鹵1小時後，落雞蛋浸煮至表面上色，

熄火前按個人口味落鹽調味便成。

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